Зайцева, Екатерина Михайловна (1955–). Шарлотка в стиле ренессанс : чем потчевали гостей на балу в Зимнем дворце / Е. Зайцева. — Текст : электронный // Родина : российский исторический журнал. — 2016. — №7. — С. 89-91. — URL: https://rodina-history.ru/2016/07/14/rodina-kuhnia.html.
Источник: Родина: российский исторический журнал. — №7, 2016
Аннотация
Роскошный ужин на костюмированном балу в Большом (Николаевском) зале Зимнего дворца выламывался из «русского» стиля. Одетый в боярские костюмы хор Дмитрия Александровича Агренева-Славянского ублажал гостей былинами про Добрыню Никитича. Однако, под эти «ретромотивы» подавались не ковши с медовухой и квасом, а мадера, шампанское и красное Шато Марго под изысканные французские угощения
